Первое, что я делаю - расписываю пользовательские сценарии и смотрю сервисы, решающие схожие задачи.
Кто будет пользоваться мойкой и какой уровень доступа вглубь интерфейса нужно предоставить каждому. Какие решения уже есть? Как они устроены? В чем отличие нашего сервиса и как его раскрыть для пользователя?
На основании этой проработки, в программе Figma собираю интерактивный прототип и тестирую UX.
Смотрим, все ли сценарии каждой роли реализуются так, как нам нужно.